本日もご来店ありがとうございます😊
かん吉清水店のよしだきくこです。
定休日なのでのんびり過ごしてます。
特に予定もなかったので、大好きなケーキ作り❤️
マスカルポーネのいちごロールです🍓
ロール生地はシフォンなのでとーってもしっとり🥰
クリームはタカナシの生クリームにマスカルポーネを混ぜて、キルシュワッサーで香りをつけてます。
いちごの甘酸っぱさと、マスカルポーネ入りの軽いクリームに超しっとりのシフォン生地がめっちゃ合うーーー😍
キルシュワッサーの香りが後から抜けていってあっという間に食べちゃう危険なヤツ✨✨
息子にも夫にも大好評でした😊
ロール生地は焼く時間短いし、すぐ冷めるし、思いついたらすぐ出来ます。
シフォンでロールケーキ作ると本当にしっとりしていて、巻きやすいし美味しいしオススメです。
気が向いたら作ってみてくださいね😊
作り方のコツ、聞かれたらウザいくらい語ります❣️
『マスカルポーネのいちごロール』
【材料】
［シフォン生地］
卵白 3個
砂糖 40g
卵黄 3個
砂糖 20 g
太白ごま油 40g
牛乳 60g
薄力粉 70g
［マスカルポーネクリーム］
マスカルポーネ 100g
生クリーム 100g
砂糖 20 g
キルシュワッサー少々
いちご 適量
【作り方】
①卵白を砂糖を少しずつ加えながら泡だて、メレンゲを作る
②卵黄に砂糖を少しずつ加えながら混ぜ、油・牛乳を加えてよく混ぜる。
③ふるった小麦粉を加えてよく混ぜる。
④メレンゲを3、4回に分けて泡を潰さないように丁寧に混ぜる。
⑤天板に流し入れて180℃のオーブンで10 分焼く。
⑥マスカルポーネと生クリームに砂糖・キルシュワッサーを加えてホイッパーで混ぜる。
⑦シフォン生地が冷めたらクリームを全体に塗り、手前にいちごを並べて巻く。
神のタレ、鰻のふっくら煮はかん吉清水店の店頭またはエスパルスドリームプラザ、当店通販サイトにてお求めいただけます❣️