本日もご来店ありがとうございます。
かん吉清水店のよしだきくこです。
6月に入って暑い日が続いていますねー。焼き台の前は灼熱です💦 私は暑さに極端に弱くちょっと無理すると途端に体調に響くので、水分補給を心がけて疲れをためないように気を付けています。
先日、当店のＷＥＢショップから鰻のふっくら煮をご購入くださった方が写真を送ってくれました。
「炭火の匂いがして愛情こもっていました。大盛りご飯だったのにもっと食べたかったです。お店にも是非とも伺わせていただきます」
という、とっても嬉しいお言葉もいただきました。
うちは生の鰻を一気に炭火で焼き上げるので、冷凍にしても香ばしい香りはしっかり残っていて風味がとてもよいです。
商品を通じてお店に来なくてもウチのこだわりが伝わって嬉しいです。
私は鰻屋をやって日々の糧を得ていますが、なによりこういったお客様の声が一番うれしいです。ただ単純にお金のためでは過酷な焼き場にたって鰻を焼くことは続けられないです。
かん吉清水店の鰻を美味しいと言ってくださる方と思いを共有するために、これからも張り切って鰻を焼いていきます。